您现在的位置是:主页 > 法律在线 >

夏天最适合吃的包子,皮薄馅嫩汁多,不发面不揉面,做法真简单_

2020-06-19 07:14      点击次数:

包子是我们的传统美食。一直霸占着早餐江湖。一般我们做包子都以发面为主,胖乎乎白嫩嫩的特别的可爱。也有不发面的包子,这就说明了不同的地方包子做法都不一样。比喻北方的大包子,甭管它啥馅儿,够大就行,而南方的包子,不管什么馅,小巧玲珑精致就行。

包子是我们的传统美食。一直霸占着早餐江湖。一般我们做包子都以发面为主,胖乎乎白嫩嫩的特别的可爱。也有不发面的包子,这就说明了不同的地方包子做法都不一样。比喻北方的大包子,甭管它啥馅儿,够大就行,而南方的包子,不管什么馅,小巧玲珑精致就行。周作人写点心时曾说过:“北方的是实食,十分茁实,只要吃饱,馅决不考究;南方则是闲食,做法趋于精细精美,不取茁实一路。”二者并无好坏之分,只有地域的饮食习惯之分。

平心而论,包子界真正担得起大白胖子这个称呼的,只有北方大包子。它粗犷体宽身大,饱满馅多,看似蓬蓬松松的表面下,却有颗紧实包容的心。包容着鸡鸭鱼猪牛羊狗,白菜大葱萝卜洋葱土豆,以及北方人对食物的期待。烤,蒸、煎是他们的常见做法。

夏天最适合吃的包子,皮薄馅嫩汁多,不发面不揉面,做法很简单。我这次做的包子,说是包子,真是有点小题大做了,就是用剩下的馄饨皮包的,用当季的毛白菜和猪肉做馅。捏一捏拧几下是一个包子,小巧玲珑一口一个真是鲜美。作为早餐也可以说营养美味了。不费时间,提前把馅做好,早上拧几下就包好一个,上锅蒸几分钟就可以吃到嘴了。老人孩子都可吃,最重要的是把剩馄饨皮给解决了!

菜名《青菜肉包子》

Power by DedeCms